怎么用空气炸锅做核桃酥(为什么用空气炸锅做的核桃酥非常硬呢)

怎么用空气炸锅做核桃酥

目录怎么用空气炸锅做核桃酥空气炸锅的使用禁忌空气炸锅可以做什么桃酥的做法核桃酥大家应该都有吃过，一般都是用烤箱制作出来的，核桃酥的味道非常不错，除了可以用烤箱来制作以外，还可以用空气炸锅来做，下面生活常识网养生网就给大家介绍一下怎么用空气炸锅做核桃酥。

怎么用空气炸锅做核桃酥

需要准备泡打粉，苏打粉，鸡蛋，葵花籽油，细砂糖，核桃仁以及面粉，先把油，糖以及鸡蛋一起放进一个容器里面搅拌均匀，苏打粉泡打粉以及低筋面粉混合在一起，然后再过筛进容器当中，调和成面团，大概放60分钟左右就可以把核桃碎放进去，搅拌均匀以后再制作成一个个小面团，粘上一些芝麻，放到烤盘里面按压一下，空气炸锅提前预热，然后再放进去烤15分钟左右就可以拿出来吃了。

空气炸锅的使用禁忌

使用空气炸锅需要注意的事项还是非常多的，使用之前如果想要把它清洗一下，那么就应该选择非研磨性的海绵，这样才能避免空气炸锅被损伤，会影响到它的正常性能，在制作食物过程当中，如果想要把食材翻动一下，就不要直接用手去碰，把手柄抓住，然后再翻动，翻动以后再划进砂锅当中就可以了，等到定时器响了以后，把炸锅拉出来，放到一个抗热性比较好的表面，然后在让它冷却以后食材拿出来，如果放在不耐热的表面就会造成损害，在选择空气炸锅的时候也要注意，为了能够买到经济耐用的性价比高的，就需要从外观，性能，安全性以及品牌等方面来选择。

空气炸锅可以做什么

空气炸锅可以做的食物还是非常多的，可以做盐酥鸡，需要准备香葱，生抽，料酒，五香粉，椒盐，白砂糖，盐，油以及鸡腿肉，先把鸡腿肉里面的骨头去除清洗干净，然后再切成条，把肉放进容器当中，加入适量的生姜片以及葱段，然后添加一些白糖，椒盐，五香粉，料酒，生抽以及盐搅拌均匀腌制30分钟，然后再把红薯粉，面包糠混合在一起，加入适量的盐搅拌均匀，把鸡柳均匀的马在炸篮里面，预热空气炸锅，然后再放进去炸6分钟左右就差不多可以了。

还可以做孜然红薯，需要准备花椒粉，辣椒粉，盐，黄豆粉，孜然粉，芝麻红油以及红薯，先把红薯清洗干净，把皮去除，再切成片状，然后加入适量的盐腌制一下，把里面的水分去除，里面加入适量的植物油搅拌均匀，空气炸锅先预热几分钟，把栅栏拉出来，红薯片铺在上面，再用200度炸10分钟左右就可以拿出来，倒进大盆子里面晾凉，然后再放进空气炸锅里面再炸一次，倒进一个大的盆子里面，加黄豆粉，辣椒粉，芝麻红油，花椒粉，孜然粉，搅拌均匀以后就可以吃了。

蒜蓉鸡翅，需要准备葱，生抽，鸡蛋，盐，大蒜以及鸡翅，先把鸡翅清洗干净，再划上几刀，大蒜洗干净以后拍碎，然后放进鸡翅里面，加盐，葱段，生抽，鸡蛋搅拌均匀腌制半个小时，放到空气炸锅里面，炸熟以后就可以拿出来吃了。

糖烤板栗，用空气炸锅制作糖炒板栗也是非常简单的，需要准备白糖，黄油以及板栗，先把板栗划个口子，然后再和白糖一起放进压力锅里面，压上15分钟左右，拿出来再刷上一层黄油，然后再放到空气炸锅里面炸上几分钟就可以拿出来吃了。

还可以用空气炸锅做咖喱土豆球，需要准备辣椒粉，葱花，咖喱粉，橄榄油，盐以及土豆泥，先把土豆泥处理一下切成块状，放到锅中蒸上15分钟左右，然后再用勺子把它碾成泥状，橄榄油倒进去，加入适量的盐以及咖喱粉，然后搅拌均匀搓成圆球状，刷上适量的油，放到空气炸锅里面，炸熟以后表面金黄就可以拿出来，撒上一些葱花辣椒粉就可以吃了。

桃酥的做法

制作核桃方法有很多，有一些方法就超级简单，准备一些全蛋液，糖，植物油，泡打粉，中筋面粉以及核桃，先把泡打粉和面粉混合在一起，糖以及油混合均匀，用打蛋器搅打一下，然后再把全蛋液分三次添加进去，加入混合物搅拌到没有颗粒的状态，把核桃碎放进去，再继续搅拌均匀，用手把它捏成圆球状，放进烤盘当中再按压一下，烤箱预热以后放进去，烤足以后就可以吃了，味道是非常浓郁的。

上面介绍的就是怎么用空气炸锅做核桃酥，用空气炸锅制作核桃酥的方法非常简单，空气炸锅可以做的食物种类各种各样，使用起来还是相当方便的，而且又不需要添加很多油，做出来的食物也会更加健康一些，感兴趣的人就可以做一些来吃。

为什么用空气炸锅做的核桃酥非常硬呢

非常硬，可能是没有放小苏打和泡打粉。
泡打粉和小苏打都是化学膨松剂，主要用于蛋糕、面包、饼干等焙烤食品。
泡打粉遇水发生反应产生二氧化碳气体，同时会随着食品加工的温度升高，产气速率也会不断提高，属于快速发酵剂，在食品中加入，能够使加工的食品体积膨大疏松。小苏打遇热易分解，生成二氧化碳、水、碳酸钠，二氧化碳是气体，水受热变成水蒸汽，能让面食形成蜂窝状的膨松多孔结构。常利用此特性，将小苏打作为食品制作过程中的膨松剂，使馒头、面包、蛋糕等食品柔软富有弹性，使饼干酥松，口感好。需要注意的是小苏打在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

核桃酥的做法怎么做核桃酥好吃

食材用料：低筋面粉200克、白糖140克、猪油75克、黄油25克、核桃仁40克、鸡蛋1个、泡打粉4克、小苏打半茶匙、臭粉半茶匙、茶匙水20克、盐半茶匙。

核桃酥的做法如下：

1、将面粉、泡打粉、小苏打、臭粉、盐依次进行过筛；

2、将粉类倒至案板上堆成一团，使粉团中间凹陷；

3、向中间放入黄油、猪油、白糖；

4、用手反复揉搓，直到糖油完全融合；

5、再放入20克全蛋液，与粉类搓匀；

6、放入水，一直用手掌揉搓到白糖完全融化；

7、把面粉拨入糖油中，用叠压的手法使糖油和面粉混合，最后揉成团，加盖饧20分钟；

8、把饧好的面团分割成每个重约40克的剂子搓圆；

9、把剂子稍稍按扁，依次放入烤盘中；

10、用手指在生坯中间按压小坑，刷一层全蛋液，再按入核桃仁，饧10分钟；

11、将烤盘放入已预热的烤箱，上下火150度烤20分钟至25分钟，烤至表面上色后取出放在烤架上晾凉即可。