“立夏吃鸭,活到九十八”,尤其这个做法,谁吃谁喜欢

大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：“立夏吃鸭，活到九十八”，尤其这个做法，谁吃谁喜欢！

俗话说：“立夏吃鸭，活到九十八”。夏季，肥嫩的鸭子既是美食，又是最适宜的滋补食品。它既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体所带来的不良影响，使之安度盛夏。

说到这里，各位吃货是不是都心动了呢？好吧，接下来小编就为大家推荐一道经典鸭肉做法！谁吃谁喜欢，一起来看看详细的做法吧！

【红烧鸭肉】

食材：鸭子半只、红椒、青椒、大蒜

详细步骤：

1.大蒜剥成小瓣、生姜切片、青红椒切滚刀状；

2.将鸭肉冲洗干净切成小块，然后冷水下锅煮至水沸开，把表面的浮末捞出来，再煮1分钟左右，捞出过水清洗干净，沥干净水分备用；

3.起锅烧油，油热把焯好水的鸭肉块倒入锅中翻炒均匀，把鸭肉炒干水分爆出香味，把切好的姜蒜放入煸出香味。加入适量盐、生抽、黄豆酱、米酒翻炒均匀上色调味，炒出香味；

4.等到鸭肉完全上色调炒出香味后，再加入足量的清水，大火煮汤水沸后，调小火慢炖50分左右，期间要打开锅翻动均匀，时间到打开锅盖，加入青红椒、然后再加入适量蚝油调味提鲜翻炒均匀，再盖上锅盖焖5分钟左右，打开锅盖大火翻炒均匀，收汁即可出锅上桌。

世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

鸭肉这样做大家可喜欢？有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

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