正宗的新疆抓饭怎么做

美食文化 2023-04-12 23:45:37   点击量 : 3364  

作者 : 美食小达人

正宗的新疆抓饭怎么做

1、主要食材羊肉,胡萝卜,皮芽子,大米。

2、将羊肉切成4厘米方块,洗净;胡萝卜切条;皮芽子切块。

3、锅烧热放清油适量,油温七成热时,倒入羊肉炒至金黄色,胡萝卜、皮芽子炒干一点,加水放料酒、精盐、胡椒及用纱布包好的花椒、姜皮,烧开转小煮1.5小时。

4、烧旺火下米,边开边下,下完米时,汤水刚能盖住米上面,再撒一把葡萄干、杏干,盖上。

5、压大火,变微火,保持锅冒气,焖30分钟后锅上桌。

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