柳华
2023-05-13 07:45:59
我最近挖的最多的野菜是鱼腥草，因为这种野菜对于我来说是非常美味的，而且能清热解毒，对我的病也有治疗。
前久我去看中医时，医生交待我，一天要吃一碗鱼腥草煮汤，当菜吃，所以我就去我们村后面的山脚去挖。
这里曾经是一块水田，由于干旱种不了水稻，所以主人家就一直荒着，水田边有一条沟，下雨后沟里会有积水，然后长了很多的草，于是鱼腥草就在这块地里疯狂地生长。
每次我到这里挖采，都是满载而归，要么挖一桶，要么挖上一篮子，够我吃上一整周了。除了鱼腥草之外，这块地里还长有许多的清明菜和荠菜，于是我又顺带挖采了一些清明菜和荠菜。
清明菜我采的是花，用石臼舂细，和上糯米和红糖 ，做成小粑粑在锅里煎熟吃。而荠菜，我是在三月三那天采的，不是说三月三，荠菜煮鸡蛋，吃了保证一年头不疼吗？我也顺着这个习俗，拔了一把荠菜，回家煮鸡蛋吃。
今年我采过的野菜，太多了，掐指一算，有好几种呢，以上的是最近采的，你不知道，前久我还采了一大棵地涌金莲，带回家煮腊肉吃。
这种野菜一般在冬天都落叶了，地上只有粗大的鳞茎还在挺拔的站着，顶上开着一朵金黄色的“莲花”，惊艳无比。
对了，我在昨天还采一些我们当地人叫老娃花的野菜，这种花用水焯后可以炒新鲜蚕豆瓣吃，很好吃。其实这种野菜的名字叫大血藤，是一种很粗壮的藤子，可以用来做药。
除此之外，我在三月中旬还采过马桑花，清明节还采了马杉梢，前天还采了薄荷和蒲公英，采了那么多的野菜，我都不好意思再说下去了，再说下去，你要又说我馋了。
小时候和妈妈挑过，那时家在城边离农村较近。现在都生活在城里离农村较远，而且现在农村的野菜基本上也少了，加之现在市场上的野菜价格比肉都贵，许多人也是利用农闲时挖点野菜拿来卖挣点零花钱，没事闲着也是闲着！
芦蒿叶子能吃。只是吃的人比较少，久而久之就有些人认为芦蒿叶子不能吃，这种想法是错误的。
据研究表明芦蒿叶子的营养物质要比我们常吃的嫩茎部位要搞很多，含有较多的叶蛋白、挥发性精油及维生素、多种微量元素等，只是它的口感偏苦比较难以下咽，所以我们不妨可以拿来做茶食用，效果也是一样。
芦蒿叶子的吃法
1、做饼：将芦蒿叶子加入淡盐水浸泡后清洗干净后切碎待用;将鸡蛋、面粉、凉白开混合均匀后将芦蒿叶子碎加入继续搅拌，依次加入适量的食盐等搅拌均匀后待用;油锅烧热后将搅拌均匀的面糊加入摊成蛋饼状便可食用。
2、凉拌：将芦蒿叶子清洗干净后加入开水中焯水后沥干装盘，然后依次加入适量的食盐、辣椒油、酱油、糖醋等搅拌均匀后便可直接食用。
3、研磨成粉：将芦蒿叶子在淡盐水中浸泡清洗后剁碎，然后加入开水中大火煮开成粉状，然后加入一些面粉中有提鲜的效果，也能很好的补充营养。
以上内容参考 -芦蒿叶